sorbitanmonooleát

Sorbitanmonooleát je chemická sloučenina používaná jako emulgátor a stabilizátor v různých průmyslových aplikacích, zejména v potravinářství a kosmetice. Sorbitanmonooleát se vyrábí reakcí sorbitolu s olejem (konkrétně kyselinou olejovou). Výsledná sloučenina má vlastnosti vhodné pro použití jako emulgátor, což znamená, že pomáhá mísit látky, které se běžně nemísí, jako je voda a olej. Tato látka se často používá v potravinách, kosmetice a farmacii pro své emulgační a stabilizační vlastnosti. Je také známa pod různými komerčními názvy a může být součástí různých výrobků, jako jsou potraviny, krémy, mléka nebo jiné produkty, které vyžadují stabilní emulzi.