melasa

"Melasa" je viskózní kapalina, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě cukru z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Je tmavě hnědé barvy a má charakteristickou sladkou, ale zároveň nahořklou chuť. Melasa se používá v různých aplikacích, například: 1. V potravinářství: jako přísada do pečiva, cukrovinek, omáček a marinád. 2. V krmivářství: jako složka krmiv pro zvířata. 3. V průmyslu: jako surovina pro výrobu ethanolu, kyseliny citrónové a dalších chemických látek. Existují různé typy melasy, lišící se svým složením a použitím. Například: * Cukrovarnická melasa: vzniká při výrobě cukru z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. * Černá melasa: je tmavší a má silnější chuť než běžná melasa. * Světlá melasa: je světlejší a má jemnější chuť než běžná melasa. Melasa je bohatá na minerály, jako je železo, vápník a hořčík, a obsahuje také některé vitamíny. Nicméně, je také poměrně vysokokalorická a měla by být konzumována v umírněnosti.