karbanátek

Slovo "karbanátek" je český výraz pro tradiční pokrm, který se obvykle připravuje z mletého masa (většinou vepřového, někdy i hovězího nebo kombinace obou). Maso se smíchá s různými přísadami jako jsou cibule, česnek, vejce, případně koření a další ingredience podle receptu. Směs se poté tvaruje do placiček nebo bochánků, které se obalí v mouce, vejci a strouhance (tzv. "trojobal") a nakonec smaží na oleji nebo másle, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Karbanátky jsou oblíbeným jídlem v České republice a často se servírují s přílohami jako jsou brambory, rýže nebo salát.