glutamový

Slovo "glutamový" se vztahuje k glutamátu, což je aniont kyseliny glutamové. Glutamová kyselina je neesenciální aminokyselina, která hraje důležitou roli v metabolismu a funkci nervového systému. Glutamát je také známý jako neurotransmiter, protože se účastní přenosu signálů mezi nervovými buňkami. Je to nejrozšířenější excitační neurotransmiter v mozku savců. V některých kontextech se termín "glutamový" může vztahovat ke glutamátu sodnému, známému také jako MSG (Monosodium Glutamate), což je sůl glutamové kyseliny používaná jako potravinářské aditivum ke zvýraznění chuti. MSG je často používán v asiatské kuchyni a v některých průmyslově zpracovaných potravinách. Pokud máte konkrétní kontext, ve kterém jste narazili na slovo "glutamový", rád vám poskytnu další informace týkající se toho kontextu.