fazol

Slovo "fazol" je český název pro různé druhy luštěnin, zejména pak pro fazol obecný (Phaseolus vulgaris) a jeho různé variety. Fazol obecný je jednoletá rostlina původem z Ameriky, která se pěstuje pro své jedlé lusky a semena. Existují různé typy fazolí, jako například: 1. Zelené fazolky (fazol bušový nebo řapíkatý): Tyto se pěstují pro své mladé, nezralé lusky, které se konzumují čerstvé nebo vařené. 2. Fazol sušený: Semena fazolu obecného se nechají vyzrát a poté se suší. Používají se v různých pokrmech, jako jsou polévky, dušená masa nebo jako příloha. 3. Fazol šarlatový: Jedná se o jiný druh fazolu (Phaseolus coccineus), který se také pěstuje pro své jedlé části. Fazol je bohatý na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, což z něj činí zdravou součást stravy. V české kuchyni se fazol objevuje v mnoha tradičních receptech, jako jsou například fazolové polévky nebo jako příloha k masu.