dekantace

Dekantace je proces, při kterém se odděluje kapalina od pevných částic nebo sedimentu. Nejčastěji se používá při manipulaci s víny nebo jinými tekutinami, které obsahují usazeniny. Cílem dekantace je získat čistou kapalinu bez pevných částic. Při dekantaci se kapalina opatrně přelévá do jiné nádoby, přičemž se snaží minimalizovat míchání a rozvíření usazenin. Tímto způsobem se oddělí čistá kapalina od pevných částic, které zůstávají v původní nádobě. Dekantace se často používá při servírování vína, aby se odstranily usazeniny a víno získalo lepší chuť a aroma. Kromě toho se dekantace používá také v laboratořích, při výrobě nápojů a v dalších oblastech, kde je potřeba oddělit kapalinu od pevných částic.